CUVÉE AUTHENTIQUE

Description

CEPAGES
50% carignan
40% syrah
10% grenache

ORIGINE
cette cuvee est un assemblage de la mosaique de nos terroirs en terres catalanes.
la syrah provient de sols de galets
roules des terroirs maritimes dominant la mediterranee.
les carignan sont issusdu terroir des aspres sur les contreforts des pyrenees et les grenache des
schistes noirs de la vallee de l’agly.
rendements : 35 hl/ha.
age moyen des vignes : 35 ans.

ELABORATION
cueillette manuelle. tri a reception des raisins. vinification traditionnelle avec maceration prefermentaire a froid.
fermentation et maceration 21
jours.
ecoulage en barriques de chene francais de 1 an pour 20% du vin. 80% du vin est eleve en cuves avec un
batonnage hebdomadaire des lies fines.

DESCRIPTION
robe rouge grenat profond.
tres joli nez de fruits rouges, belle intensite et fraicheur.
la bouche est ample, souple, presente avec un bel equilibre.
les tanins sont enrobes et plaisants. belle longueur
degres : 14.5%
robert parker : 91/100