CÔTÉ SUD 2015

belle couleur grenat, nez intense.
l’ensemble s’ouvre sur des notes de fruits rouges et se fond en finale sur des notes epicees.
accompagnera a merveille viandes et grillades.

Catégorie : Étiquette : Domaine:

7,00€

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Description

CEPAGES
60 % syrah.
40% grenache noir

ORIGINE
assemblage de nos 3 terroirs, vieilles vignes de grenache noir ramasse a 14,5% vol.
rendements moyens 50 hl / ha.
age moyen des vignes : 35 ans pour le grenache noir, 30 ans pour la syrah . toutes ces parcelles de cepages rouges sont plantes sud /nord , d’ou le nom cote sud.
cette exposition nous permet d’obtenir une meilleure maturite phenolique des baies ce qui donne des tanins plus ronds et plus soyeux.

ELABORATION
recolte de la syrah mi septembre et des grenache
vinifications separees pour les differents cepages.
pigeages en cuves ouvertes pour le grenache.
une partie de la syrah est vinifiee en maceration carbonique.
elevage cuve

DESCRIPTION
belle couleur grenat, nez intense.
l’ensemble s’ouvre sur des notes de fruits rouges et se fond en finale sur des notes epicees.
accompagnera a merveille viandes et grillades.

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CUVÉE LÉA 2015

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Robe d’un rouge intense et profond. Le nez est puissant avec des notes réglissées, de beaux parfums de garrigue et une touche élégante de fruits mûrs et de grillé. La bouche se caractérise par un très beau volume, une belle amplitude, beaucoup de concentration. La finale est très persistante et d’une grande élégance.
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CENTENAIRE

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CÔTÉ EST 2016

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ARQUETA COLLIOURE 2015

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CADIRETA 2016

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PINK ROSÉ

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40% Syrah 60 % Grenache noir Labour et culture raisonnée. En vendanges manuelles et les raisins sont triés. Vient la macération pelliculaire suivit d’un pressurage direct. Fermentation à 15°C et enfin l’assemblage La cuisine méditerranéenne lui convient parfaitement. Des moules, des palourdes ou des couteaux à la plancha seront sublimés Une belle planche de charcuterie ne déméritera pas non plus surtout avec de bons amis…..
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