CÔTÉ EST 2016

Description

CEPAGES
50 % grenache blanc
30% chardonnay
20% roussane

ORIGINE
les raisins proviennent de nos terres de galets roules, situees sur les collines de canet dominant la mer.
rendements : 35hl / ha
age moyen des vignes : 80 ans pour le grenache et 10 ans pour la roussane..
toutes ces parcelles de blanc sont plantees est/ouest ( d’ou le nom du vin : cote est ).
cette exposition nous permet d’obtenir une temperature plus fraiche au niveau des raisins qui protege l’acidite et le fruit de nos vins blancs.

ELABORATION
recolte des raisins debut septemre maceration prefermentaire a froid de 24 h pour la roussane.
levurage et fermentation entre 16 & 18°c.
elevage sur lies fines 3 mois.
mise en bouteille precoce.

DESCRIPTION
couleur jaune pale aux reflets verts
vin frais, floral, aux notes minerales.
il est vif, frais aux notes subtiles de fruits blancs.
belle attaque et belle longueur.