CENTENAIRE

couleur jaune pale, brillant.
belle intensité aromatique avec des notes
minérales de fruits mûrs et d’agrumes (pêche,
poire) et une subtile pointe de vanille.
la bouche est vive et fraiche.
tout en offrant une belle présence et
amplitude.
c’est un vin riche offrant une surprenante
longueur en bouche.

Catégorie : Étiquette : Domaine:

12,50

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Description

CEPAGES
80% grenache blanc et gris.
20 % roussane.

ORIGINE
sols de galets roules du quaternaire des terroirs
maritimes dominant la méditerranée.

ELABORATION
recolte manuelle des raisins en deux
passages et tri au chai.
stabulation a froid sur bourbes fines a 0°
durant 20 jours.
levurage et fermentation a 16°c après
débourbage.
fermentation malolactique sur 5% de la cuvée.
assemblage :
70% cuve : élevage sur lies fines 4 mois.
30% fûts : bois français neuf (dargaud &
jaegle).
fermentation et élevage 4 mois avec
batonnage.

DESCRIPTION
couleur jaune pale, brillant.
belle intensité aromatique avec des notes
minérales de fruits mûrs et d’agrumes (pêche,
poire) et une subtile pointe de vanille.
la bouche est vive et fraiche.
tout en offrant une belle présence et
amplitude.
c’est un vin riche offrant une surprenante
longueur en bouche.

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