CADIRETA 2016

Description

CEPAGES
100% chardonnay eleve sur bourbes de viognier.

ORIGINE
les vignes sont cultivees sur le terroir de perpignan mediterrannee.
rendements : 45 hl/ha
age moyen des vignes : 30 ans.
exposition sud/sud est

ELABORATION
recolte des raisins mi-septemrbe.
maceration prefermentaire a froid durant 6 heures.
maceration sur bourbes de viognier durant 10 jours a 0°c.
fermentation en barriques bourguignonnes neuves pour 30% de la cuvee.
elevage et batonnage sur lies fines pendant 3 mois.

DESCRIPTION
couleur jaunevert avec des reflets brillants. nez tres aromatique, forte densite.
pointe de vanille au nez avec des fruits murs (banane, fruits exotiques…)
la bouche est ample , bien structuree, rappelle le nez au niveau aromatique avec un subtil melange de vanille et de fruits.